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　　“訂制”家人的團(tuán)聚時光

　　2月16日，藏歷新年初一，拉薩“90后”廚師旦增向巴一邊享用著阿媽啦親手熬制的“卓凸”（燕麥粥）和人參果飯，一邊通過微信向遠(yuǎn)方的親朋好友發(fā)出新年的祝福。

　　與以往不同的是，旦增向巴的日程里多了一項重要的內(nèi)容，就是打開手機(jī)，瀏覽自己接到的訂單。而這一切都要從他的老板巴桑說起。巴桑認(rèn)為，手藝在身，利用社交網(wǎng)絡(luò)拓寬市場，送服務(wù)上門，新年一定能賺個“滿堂紅”。就這樣，26歲的旦增向巴通過微信朋友圈貼出圖文廣告：“上門做家宴、自助餐，保證讓您度過一個輕松、愉快的藏歷新年！”很快，訂單紛至沓來，大年初一至十五，每天都有客人想要這個訂制服務(wù)。

　　“藏歷新年是親戚朋友聚會的日子，人多，對飲食的要求也高，很多人因此把新年稱為‘干活的年’。而我提供的訂制服務(wù)，既能保證大家吃上可口、衛(wèi)生、健康的家宴，又不用主人在廚房里忙得打轉(zhuǎn)，因此得到了海量點(diǎn)贊?！钡┰鱿虬偷靡獾卣f。

　　然而，考慮到藏歷新年是自己與家人團(tuán)聚的珍貴時光，旦增向巴決定只接兩天的訂單，每單只做一頓午餐，剩下的時間留給家人。“哪天沒有親戚朋友聚會，就在哪天接單。我做這個不完全是為了賺錢，更多的是想炫炫我的廚藝、樹立口碑?！钡┰鱿虬驼f。

　　旦增向巴生長在拉薩，他從小最羨慕的就是在拉薩飯店工作的叔叔。2008年，他懷揣夢想，踏上了去北京學(xué)廚的路。3年苦學(xué)，在積累了一定的中餐和西餐烹飪技藝后，旦增向巴回到拉薩，繼續(xù)學(xué)習(xí)烹制傳統(tǒng)藏式佳肴的技藝。10年過去，輾轉(zhuǎn)于拉薩各類餐廳和茶館的旦增向巴，在廚藝精進(jìn)的同時，也攢下了80萬元本錢。如今，精通各系菜肴的他也對自己有了更高的要求。

　　今年藏歷新年期間，旦增向巴上門做一頓家宴的酬勞為600元。秉承“良心廚師，你值得擁有”的理念，旦增向巴會細(xì)心地根據(jù)客人家庭的特點(diǎn)來制作家宴。如果家里老人、孩子多，就多做一些清淡的菜肴；如果客人偏愛口味較辣的家宴，就以川菜為主……但是像香炸羊排、牦牛肉包子、酥油黃金菇等藏族人喜愛的家宴主打菜，是不會省去的。

　　“旦增向巴的想法真是太好了，我們只要買好食材就可以輕松地搞好這場聚會了?！崩_小伙兒次巴貢布通過微信朋友圈看到旦增向巴的廣告后，毫不猶豫地下了訂單。大年初二，近20位親戚朋友到他家做客，品嘗旦增向巴制作的美食。

　　看著次巴貢布一家與親朋好友互敬青稞酒、互道扎西德勒、大快朵頤，旦增向巴的臉上露出了幸福的笑容。