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黑龍江省牡丹江寧安市江南鄉(xiāng)明星村是個(gè)朝鮮族聚居村，位于寧安市西南7公里處，是典型東邊有山，西邊有河的農(nóng)村。

江南鄉(xiāng)原有13個(gè)朝鮮族村屯，明星村歷史悠久，有100多年的歷史，可以追溯到清朝。那時(shí)候明星村原名為紅旗村，以滿族八旗中的一支而命名，大約在上世紀(jì)70年代分為兩個(gè)村，一個(gè)為黃旗村，另一個(gè)為明星村，19世紀(jì)80-90年代約有300戶居民，1000多人。隨著社會(huì)發(fā)展，年輕人或是為了追逐自己的夢(mèng)想，或是為了提升生活質(zhì)量紛紛到韓國(guó)或者內(nèi)地打工，村中留守的老年人無(wú)人照顧，便專門開(kāi)設(shè)敬老院來(lái)照顧他們。后來(lái)，進(jìn)行了村屯整合，明星村是合并后新建而成最大的一個(gè)村落，現(xiàn)有近170余戶，400余人。村內(nèi)留守的一些老年人開(kāi)了朝鮮族特色飲食的農(nóng)家樂(lè)餐館，一方面增加了經(jīng)濟(jì)收入，另一方面也使生活充滿了樂(lè)趣。

明星村敬老院（王鐵志攝影）

明星村東依永安南山，西臨蛤蟆河，南北千頃稻田。這是由朝鮮族構(gòu)成的村落，大多都是朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期來(lái)到這里。起初，這里十分荒涼，幾乎都是柳樹(shù)林，經(jīng)過(guò)幾代人的努力、打拼，這里被開(kāi)墾為幾百公頃的水田地。直到現(xiàn)在水稻一直都是明星村的主要經(jīng)濟(jì)作物，朝鮮族是個(gè)善于種植水稻的民族，其飲食方式也是以米飯為主食，與此同時(shí)，這里擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)多年水稻種植技術(shù)、設(shè)備的完善，每年產(chǎn)量可觀，質(zhì)量?jī)?yōu)良的稻米遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，獲得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。村內(nèi)除了種植水稻，還有圓蔥、胡蘿卜、白靈菇、西香瓜等糧食、經(jīng)濟(jì)作物。

明星村是一個(gè)具有朝鮮族典型特色的村屯。放眼望去，風(fēng)光旖旎、山清水秀，一派田園風(fēng)光，令人心曠神怡，神清氣爽。走進(jìn)明星村，首先映入眼簾的是一棟棟富有朝鮮族特色住宅，鱗次櫛比，一條寬12米的明星大道貫通南北，村內(nèi)有現(xiàn)代化的朝鮮族敬老院、社區(qū)服務(wù)中心、室內(nèi)門球場(chǎng)、“七夕”休閑廣場(chǎng)，這也會(huì)讓人感受到明星村現(xiàn)代化的韻味。目前，明星村正全力打造中國(guó)最美朝鄉(xiāng)，建設(shè)生態(tài)宜居幸福小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)村民安居樂(lè)業(yè)、鄉(xiāng)愁可寄的夙愿。

明星村 休閑廣場(chǎng) （王鐵志攝影）

明星村村寨大門與道路（王鐵志攝影）

眾所周知，朝鮮族是能歌善舞，尊老愛(ài)幼的民族，明星村村民善良淳樸，熱情好客，其民族傳統(tǒng)文化風(fēng)俗保存得比較完整，村民一般都講朝鮮語(yǔ)、穿民族服飾、日常生活中也會(huì)佩戴具有民族風(fēng)格的裝飾物，鄰里之間彼此和睦共處，互幫互助，無(wú)論大小節(jié)日都會(huì)隆重地籌備，共同歡度，如：老年節(jié)、兒童節(jié)等民族節(jié)日。

他們傳統(tǒng)的飲食種類非常豐富，如：打糕、冷面、狗肉、泡菜、大醬湯等都是本民族所獨(dú)有的，朝鮮族人民制作的“辣白菜”鮮爽可口，令人垂涎欲滴，除了民族飲食本身之外，他們獨(dú)特的飲食習(xí)慣也是多姿多彩。明星村朝鮮族也有喝"歲酒"的風(fēng)俗習(xí)慣。一般情況下，這種酒多在過(guò)"歲首節(jié)"前進(jìn)行釀造。朝鮮族的歲首節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，寓意著一年的開(kāi)始。"歲酒"主要以大米為主料，輔之以桔梗、防風(fēng)、山椒、肉桂等多味中藥，類似于漢族的"屠蘇酒"，但藥材的配方有所差異。朝鮮族的“歲酒”一般會(huì)在春節(jié)期間飲用，也是待客的首選。朝鮮族人民認(rèn)為飲用此酒不僅可以驅(qū)邪避邪，還可以延年益壽。他們制作打糕的原料主要是糯米或者小黃米、糜子，吃的時(shí)候，需要用刀蘸水切割成一小塊一小塊的，蘸著糕面吃，糕面可以用小紅豆、黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等制作而成。冷面不僅是明星村的特色美食，與此同時(shí)，它也是整個(gè)朝鮮族最受歡迎的傳統(tǒng)飲食之一。明星村村民不僅在炎熱的夏天喜歡食用冷面，即使在寒冬臘月他們也喜歡坐在炕頭吃冷面。每年到農(nóng)歷正月初四中午，朝鮮族家庭有全家聚在一起吃冷面的傳統(tǒng)習(xí)俗。民間有這樣的傳說(shuō)，如果在這一天吃冷面，人們可以“長(zhǎng)命百歲”，因此冷面也被稱為是“長(zhǎng)壽面”。制作冷面的主要原料一般是蕎麥面、小麥面和淀粉，有的時(shí)候也可以用玉米面、高粱面、榆樹(shù)皮面和土豆淀粉制作，制作方法不同冷面的口感、味道也有些許差異。

明星村新建的特色民居（王鐵志 攝影）

寧安市江南鄉(xiāng)明星村物華天寶，人杰地靈，交通極為便利，與安寧市政府所在地僅有一江之隔，其間有工農(nóng)兵大橋和新建的橫跨牡丹江古塔大橋?qū)⑹袇^(qū)與鄉(xiāng)緊密地連接在一起，為民俗旅游和農(nóng)業(yè)觀光旅游提供了十分便利的條件。

寧安市把該村按朝鮮族中心小鎮(zhèn)的目標(biāo)進(jìn)行打造，特色村寨保護(hù)與發(fā)展項(xiàng)目實(shí)施后，統(tǒng)一建造了具有朝鮮族特色的新民居，并引入社會(huì)資金修建了文化廣場(chǎng)、養(yǎng)老院、旅館、公寓和別墅等設(shè)施。該村臨近牡丹江、鏡泊湖、渤海國(guó)古城遺址等旅游資源，附近渤海鎮(zhèn)響水村的火山巖上種植水稻和江西村的朝鮮族民俗旅游也值得一看。

明星村新建的特色民居（王鐵志攝影）

明星村保留的傳統(tǒng)茅草房（王鐵志攝影）

參考資料：

　　[1]百度百科

　　[2]360百科

　　[3]中國(guó)民族宗教網(wǎng)