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“南嶺走廊”：客家土樓王——承啟樓
秦漢以來，由于軍墾戍邊、戰(zhàn)亂饑荒、社會動蕩等各種原因，中原漢族士大夫階層不得不多次告別家園，向南嶺山區(qū)遷徙。在那里，他們繁衍生息，與當(dāng)?shù)孛褡逑嗷ソ涣?、融合，共同?chuàng)造出了來源于中原又異于中原的客家文化。
歷經(jīng)風(fēng)雨，至今屹立在“南嶺走廊”崇山峻嶺中的土樓以及土樓里“大家庭、小社會”的社區(qū)組織就是這一文化的重要標(biāo)志。有人說，土樓是客家人從南方高山密林向中原故地深情回望的眼眸，是客家人對客居地激情擁抱的臂膀，寄托著客家人所有的光榮與夢想。
位于永定縣高頭鄉(xiāng)的客家土樓承啟樓建成于清代康熙年間，因為動工時間都艷陽高照、天公作美，所以又被稱為“天助樓”。同時，承啟樓是福建現(xiàn)存的最高大、古老的圓樓，也是文化內(nèi)涵最豐富的一座土樓，所以又被稱為“土樓王”。
2010年春節(jié)期間，胡錦濤總書記在福建考察參觀承啟樓等永定土樓時強(qiáng)調(diào)：“客家土樓是中華文化瑰寶，是大家庭、小社會和諧相處的典范，希望一定把祖先留下的這份珍貴遺產(chǎn)守護(hù)好、傳承好、運用好?！?/span>
山腳下，五云樓、世澤樓、承啟樓、僑福樓從左到右依次排開
方圓之間三百年
1986年，中國發(fā)行了一套“中國民居”郵票，其中福建民居是一座環(huán)環(huán)相扣的土樓，看起來像是一座城堡。這座土樓就是如今聞名遐邇的圓樓之王承啟樓，已經(jīng)有三百多年的歷史了。
天剛放亮，晨霧還沒來得及聚攏，承啟樓里的人們已經(jīng)開始了一天的忙碌。豆腐師傅頭頂著放豆腐的案板給附近餐館送新鮮豆腐；肉鋪師傅在樓正門里支起桌子開賣起來；婦女們肩挑著兩筐青菜，往集市趕；守廟人也打開了保生大帝廟廟門，上香，敬茶…
朝陽給天空涂上一層淡淡的紅色，霧氣依依不舍地在村子里游蕩，將一切變得朦朦朧朧，若隱若現(xiàn)。承啟樓的身影也變得淡淡的，隱隱約約，仿佛一切又回到從前。
人丁興旺的歷史
除了娶進(jìn)來的媳婦，承啟樓里的人都姓江。他們祖籍在河南“濟(jì)陽”，祖上是明末元初從河南輾轉(zhuǎn)遷到福建的客家人。在當(dāng)時兵荒馬亂的年月，他們只得采取家族聚居的方式，互幫互助，解決溫飽、防衛(wèi)等直接關(guān)系生存的重大問題。
承啟樓的建造者是江氏家族第15代（最初遷到福建的那代算作第1代）后裔江集成和他的子孫們。建承啟樓的主要原因是人丁太多，之前向別人買下的土樓五云樓不夠住。
承啟樓建成于清代康熙年間，花了三年時間蓋成，因為建造期間都艷陽高照、天公作美，所以這座樓又被稱為“天助樓”。同時，承啟樓是福建現(xiàn)存最高大、古老的圓樓，所以又被稱為“土樓王”。承啟樓從外到里由四個同心圓的環(huán)形建筑組成，外高內(nèi)低，樓內(nèi)有樓，環(huán)環(huán)相扣。外環(huán)樓直徑73米，周長幾近300米，共4層，總高12.4米。生土夯筑墻體，底厚1.5米，頂厚0.9米，每層用抬梁式木構(gòu)架鑲嵌泥磚分隔成72開間。第一、二層外墻不開窗，只在內(nèi)墻開窗，從天井采光。第一層主要做廚房、膳廳，第二層主要用于儲藏谷物。第三、四層做臥室。各層均以內(nèi)向挑出的環(huán)形走廊作通道，并有四道樓梯，對稱分布于樓內(nèi)四個方向，作為樓層間上下的通道。第二環(huán)為兩層樓，每層設(shè)40個房間，為會客的場所。第三環(huán)為單層，設(shè)32個房間，為私塾。第四環(huán)為中堂。
承啟樓內(nèi)景
土樓，是客家人從閩西南高山密林向中原故地深情回望的眼眸，是客家人對客居地激情擁抱的臂膀，寄托著客家人所有的光榮與夢想。承啟樓里建筑的諸多“講究”也隱藏著江集成和子孫們的諸多期盼。地理位置上，背靠大山，面向溪水，為上風(fēng)上水之地，希望入住后人丁興旺，人才輩出；總體設(shè)計上，根據(jù)后山山脈走向設(shè)計成橢圓，達(dá)到與大自然和諧之效；具體布局上，按五行九宮、八卦原理設(shè)計，整棟樓就是一個八卦之城；樓內(nèi)有陰陽兩井，象征陰陽調(diào)和；排水設(shè)計也暗藏玄機(jī)，污水順著三條明溝和一條暗溝先從南大門往東流出，再往西流去，樓主希望以此來表示花錢有計劃。
承啟樓全樓有400個房間、占地5376平方米，鼎盛時期曾經(jīng)居住著80多戶600多人。后來，承啟樓也住不下了，又在五云樓和承啟樓之間建了世澤樓。五云樓和世澤樓為方樓，承啟樓是圓樓。方圓之間共同見證了江氏家族集成公這一支人丁興旺的歷史。
承前祖德與啟后孫謀
作為一個農(nóng)民，江集成一生先后買下和建造了規(guī)模如此宏大的土樓，這在農(nóng)村實屬罕見。至今，高頭鄉(xiāng)還流傳著江集成治家有方、克勤克儉、善用心計的故事。一日，友人托兒子來找江集成借錢。當(dāng)看到一身補(bǔ)丁衣服的江集成時，穿戴入時的后生大為驚訝。飯桌上，面對后生難以下咽的蒸紅薯，江集成撿起最大的連皮一起吃了。經(jīng)過觀察，江集成覺得把一大筆錢交給大手大腳的后生不放心，最后決定讓他父親親自來取。
生前，江集成請了當(dāng)?shù)氐囊晃粚W(xué)究，為承啟樓的大門和祖堂各撰一副楹聯(lián)，作為對兒孫諄諄訓(xùn)教的箴言。大門楹聯(lián)為：“承前祖德勤與儉，啟后孫謀讀與耕?！鄙頌檗r(nóng)民，江集成無疑懂得創(chuàng)業(yè)必備勤勞與節(jié)儉品德的重要性。祖堂楹聯(lián)為：“一本所生，親疏無多，何必待分你我？共樓居住，出入相見，最宜重法人倫?！边@副楹聯(lián)勸導(dǎo)人們正確處理好人際關(guān)系，不要計較你我得失，同住一樓，要和睦相處，充分體現(xiàn)土樓重視“興詩立禮”，渴望“宅煥文明”的思想境界。
正是在楹聯(lián)的警示和長輩們的教誨下，三百年來，承啟樓的子孫們共學(xué)堂、共廳堂、共樓梯、共飲水、共走廊、共客廳、共大門出入，和諧共處，共同成就了這一家族的輝煌。據(jù)了解，從建樓至乾隆九年間，承啟樓有32人考取了進(jìn)士、貢生和舉人，這些有“兄弟選魁”、“世德書香”等牌匾為證。近些年，承啟樓還走出了80多名大學(xué)生，其中有的還拿到了博士學(xué)位。
與跋涉自古老中原的祖上一樣，承啟樓的后代也沒有停下遷徙的腳步，他們很多還踏出國門，走向海外。他們?nèi)〉贸晒Φ耐瑫r，也時刻牢記著自己的身世。1962年，從這里走出、旅居海外的華僑在承啟樓邊捐資建造了一座圓樓僑福樓，這座圓樓是當(dāng)?shù)刈钔斫⒌囊蛔翗恰?/span>
2010年春節(jié)期間，中共中央總書記胡錦濤考察福建，參觀了承啟樓等永定客家土樓，稱贊“客家土樓是中華文化瑰寶，是大家庭、小社會和諧相處的典范，希望一定把祖先留下的這份珍貴遺產(chǎn)守護(hù)好、傳承好、運用好”。
仰望土樓，初升的朝陽將土樓映照得金碧輝煌。新的時代，追求人與自然和諧統(tǒng)一，講究人與人之間和睦共處的土樓精神將會給更多的人以啟示。
生活在土樓
承啟樓所在的地區(qū)位于福建邊遠(yuǎn)山區(qū)，農(nóng)田不多，除了水稻，山上的柿子樹和茶樹是這里的主要農(nóng)作物。以往，農(nóng)閑時節(jié)，土樓里的人家主要是互相串門、喝茶、打牌，一派寧靜、閑適的農(nóng)家生活景象。
然而，隨著土樓被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》，游客紛紛慕名而來，這里的旅游業(yè)也得到開發(fā)。剎那間，深山里的土樓成了人們關(guān)注的焦點，一下被推到傳統(tǒng)文明與現(xiàn)代文化交流的最前端。商業(yè)化氣息在土樓里彌漫，土樓人的生活方式也悄然發(fā)生著改變。但記者深入調(diào)查后卻發(fā)現(xiàn)，表象背后，土樓人勤勞、樂觀、閑適、以和為貴的心態(tài)依舊。
江友于：新時代的土樓樓長
很早以前，客家人地區(qū)就有了族長（年長有威望者）及其管理制度。族長有絕對的權(quán)力率領(lǐng)大家，可代表全樓和家族人對外行事，土樓中的祖堂就是行使權(quán)力的地方，族長在此主持族人議事、祭祀，安排各種事務(wù)，調(diào)解各家關(guān)系。江友于的祖父曾是承啟樓的族長，也是最后一位傳統(tǒng)意義上的族長。因為之后隨著社會制度的變革，族長制度也隨之終止。
檢查衛(wèi)生是江友于的日常工作
2008年7月，福建土樓被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。每棟土樓需要選一位樓長來負(fù)責(zé)本樓防火、衛(wèi)生、對外聯(lián)系等方面的工作。選舉時，每戶1張票。當(dāng)時，有24戶在家參加了投票。今年60歲的江友于當(dāng)時得到21張選票，以絕對優(yōu)勢當(dāng)選。
祖父當(dāng)過族長，他這次被選上樓長，江友于說，“很巧合”。但他認(rèn)為，當(dāng)選的原因主要是人緣比較好，處事比較公平，人家也愿意聽。這一點和他祖父能當(dāng)上族長的原因基本相同。
問起族長和樓長的區(qū)別時，江友于說，因為承啟樓、五云樓和世澤樓都是一個大家族，因此三座土樓只有一個族長；現(xiàn)在，每座土樓都有樓長。原來族長德高望重，管的事務(wù)包括方方面面；現(xiàn)在雖然也有人來找江友于幫忙協(xié)調(diào)矛盾，但樓長職責(zé)主要限于維護(hù)樓內(nèi)衛(wèi)生，另外協(xié)助鄉(xiāng)政府處理其他事務(wù)。
江友于在漳州有一家棉花廠，一般9月份出去，第二年1月份才能回來?，F(xiàn)在當(dāng)了樓長，他說出去的時間少了很多，希望盡職盡責(zé)，不辜負(fù)大家的信任，將承啟樓所代表的客家文化和精神發(fā)揚光大。
江進(jìn)榮：從鄉(xiāng)村教師到宣傳大使
“外高四層內(nèi)四圈，里里外外四百間。占地面積約六千，歷盡蒼桑三百年。樓中樓來天外天，住上人口近一千。陰陽八卦布其間，天地人樓和為先?！泵鎸资私M成的大型旅游團(tuán)，江進(jìn)榮用自己總結(jié)的詩來介紹承啟樓，聲音洪亮。
當(dāng)過小學(xué)老師的江進(jìn)榮為游客介紹承啟樓，還專門寫了首詩
江進(jìn)榮今年已經(jīng)66歲了，是承啟樓江氏第27代裔孫。退休前，他是這里的小學(xué)教師。由于代課老師少，他先后教過語文、數(shù)學(xué)、自然、品德等課程。1985年，江進(jìn)榮轉(zhuǎn)為公辦教師，現(xiàn)在每月有2400塊錢的退休費，生活無憂。
江進(jìn)榮說，他不打麻將，也很少看電視，退休后沒事可做，做導(dǎo)游可以打發(fā)時間，另外還可以借此鍛煉身體。出于個人愛好，也為了解答游客提出的各種問題，江進(jìn)榮對承啟樓及其背后的文化進(jìn)行了系統(tǒng)整理，發(fā)現(xiàn)了許多連建筑專家都沒有發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。一般人認(rèn)為承啟樓是圓的，江進(jìn)榮經(jīng)過仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)承啟樓因為要與后山山脈走向相統(tǒng)一實際上被設(shè)計成橢圓形，后來的航拍照片也印證了江進(jìn)榮的觀點。由于經(jīng)常關(guān)注土樓，他最近還應(yīng)邀前往龍巖市參加土樓文化論壇。
作為一名導(dǎo)游，江進(jìn)榮最為自豪的時刻無疑是2010年春節(jié)期間胡錦濤總書記來到承啟樓時為總書記講解。他說：“自始至終，我的心情都非常激動?？倳浺覀儽Ｗo(hù)好土樓的叮囑，讓我們深感責(zé)任重大。作為土樓人，我們要繼續(xù)努力挖掘永定客家土樓的文化內(nèi)涵，爭做永定客家土樓宣傳大使！
江文光：客家傳統(tǒng)豆腐師傅
粉蒸肉，雞子湯，釀豆腐……這些是客家人過節(jié)時飯桌上必有的佳肴，其中釀豆腐更是客家菜中的絕活。因為山好水甜，客家人做的豆腐格外香。
承啟樓里就有一家做豆腐的作坊。做豆腐的師傅叫江文光，今年61歲，做豆腐已經(jīng)二十多年了。
每天清晨，江文光都會準(zhǔn)時把豆腐送到顧客家中
每天下午，江文光會準(zhǔn)時把前一天用水泡好的豆子用機(jī)器磨成漿，接著用紗布包好放在一個缸里，然后往上面倒開水過濾出豆?jié){，之后將豆?jié){倒進(jìn)鍋里煮開。江文光說，他實際上用了兩口鍋在煮豆?jié){。底層鍋裝上足量的水，裝滿豆?jié){的鍋漂在上面，這樣可以防止糊鍋。豆?jié){煮開、冷卻后被倒入裝有石膏水的缸里，過一刻鐘就凝固成了豆腐腦。江文光做的豆腐一大特點是比較嫩滑。他說，要做到這一點的關(guān)鍵是豆腐放在盒子里成形時要用重物壓蓋，另外做豆腐的每一環(huán)節(jié)都要有嚴(yán)格的時間規(guī)定。
地處山區(qū)，江文光家里的耕地很少。除了外出做工，做豆腐就成了他們家的主要收入來源。幸運的是，江文光的豆腐生意一直很好，每天清晨他都會將晾了一夜的豆腐準(zhǔn)時送到附近餐館或顧客家中。
江文光說，除了養(yǎng)家，做豆腐對身體健康有好處，另外去家家戶戶走一下也是比較快樂的事情。
江云山：保生大帝廟守廟人
一方土地一方神。承啟樓的客家人普遍信奉保生大帝。據(jù)了解，神姓吳名 （音tāo），宋代名醫(yī)?？图胰诵欧畋Ｉ蟮?，主要是為了祈求平安，健康。
兩年來，作為保生大帝廟守廟人，江云山早上起來最重要的事情就是打開廟門，給諸神上香，敬茶。除了保生大帝神外，廟里還供奉有關(guān)公和文昌君。人們一般向關(guān)公神祈求發(fā)財，向文昌君神祈求兒女考上大學(xué)，早日成才。江云山說，只要真心信奉，人們來年各方面的愿望都會得到神靈的保佑。
守廟期間，江云山早晨最重要的事情就是給諸神敬香
按約定，江云山需要向村里交一些錢，同時承擔(dān)廟里的香火錢。廟的收入來源主要是鄉(xiāng)親和游客的捐助。由于捐助甚少，他平時也在廟門前擺一些紀(jì)念品、客家土特產(chǎn)來賣。
盡管收入不多，但江云山說，他主要為了他和他的子孫能更多地得到神的保佑，會一直守下去。
不過，就在記者發(fā)稿時，承啟樓那邊傳來消息，通過新一輪的競標(biāo)，守廟的職責(zé)被另外一人競得。完成交接工作后，江云山完成了守廟的使命，雖然帶著些許遺憾。
舞龍，年輕人的盛會
鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。每年的正月十三至正月十五，承啟樓所在的高頭鄉(xiāng)都要舉行隆重的民間舞龍活動，祈求新一年風(fēng)調(diào)雨順、平安吉祥，比春節(jié)還要熱鬧。由于舞龍都是年輕人來參加，元宵節(jié)舞龍又可以稱做年輕人的盛會。
舞龍須請山神參與
高頭鄉(xiāng)每個村各個片都至少有一條“龍”，每年元宵節(jié)都會有盛大的舞龍活動，熱鬧程度比起春節(jié)有過之而無不及。盡管現(xiàn)在承啟樓很多年輕人春節(jié)剛過就要出門做工或上班，但更多年輕小伙子還是要等幾天舞完龍再走。舞龍負(fù)責(zé)人并不固定，一般都是上一年結(jié)婚的年輕小伙子。如果上一年結(jié)婚的年輕人不止一個，最早結(jié)婚的那個年輕人為頭人，按照結(jié)婚時間先后，其他人座次依次排列。一般舞龍頭的就是這位最早結(jié)婚的年輕小伙子。
2009年，承啟樓里共有11個人結(jié)婚，江勝洪農(nóng)歷二月結(jié)婚，是最早的一個，按常規(guī)他成為2010年元宵節(jié)舞龍的負(fù)責(zé)人。他說，一般舞龍隊需要20個人以上，2個人負(fù)責(zé)打鼓， 4個人敲鑼，近10個人舞龍，其他人輪換。
正月十三上午，咚咚鏘的聲音響徹山谷。走近一看，原來舞龍隊已經(jīng)集中在承啟樓門口，排練鑼鼓。細(xì)問，鼓手和鑼鼓手說，他們從小就學(xué)會了，只是熱熱身，因為晚上就要請山神下山參加舞龍，之后舞龍就正式開始了。
傍晚六點，江勝洪等人相繼趕到承啟樓祖堂。在那里，“龍”已經(jīng)倚靠在墻邊，靜靜地等待一年僅有的這幾天。人們首先給龍頭系上一塊紅布，象征吉祥。另一邊，排在第11位的江斌正在往竹筒里灌煤油，做晚上上山的火把。
請山神的地點在承啟樓后山上的社公樹下。去的時候，“龍”必須倒著走，即尾部在前，頭在后。敬香、燒紙、放鞭炮、請山神后，江勝洪們便開啟裝在龍身上的電燈。夜色里，“龍”立即顯示出清晰的輪廓，變得活靈活現(xiàn)起來。按規(guī)矩，“龍”繞神樹一圈后下山，開始一年一度的活動。
挨家挨戶送吉祥
承啟樓的舞龍活動一般都在晚上，江勝洪說，晚上人們都在家，夜色里舞龍也比較有氣氛。正月十三晚上最重要的事情是請山神，所以江勝洪們即興在土樓間舞了一段時間的龍后，就各自回家了，為接下來兩天晚上的舞龍保留體力。
正月十四，夜幕如約來臨，不遠(yuǎn)處的煙花讓承啟樓內(nèi)外彌漫著濃濃的節(jié)日氣氛。年輕人在祖堂聚齊，舞龍正式開始了，今天的任務(wù)是挨家挨戶拜訪，以期帶去吉祥和如意。
挨家挨戶拜訪，送吉祥
鼓聲起，鑼鼓響，鞭炮鳴。一片歡呼聲中，“龍”忽上忽下，左搖右擺地從承啟樓游出。由于五云樓是幾座土樓中最老的一座，里面還供奉著江集成及其夫人的塑像，所以拜訪從那里開始。進(jìn)入五云樓，“龍”首先來到中堂，三鞠躬，敬拜祖先和觀音。然后，“龍”開始去樓里每戶家里拜訪，各家紛紛燃放鞭炮迎接龍的到來。從五云樓出來后，“龍”前往保生大帝廟參拜諸神。據(jù)記者觀察，只要途中路過寺廟佛堂和樹神所在地，“龍”都會去參拜。
先中堂再各小家，“龍”先后在世澤樓、承啟樓、僑福樓里穿行游走。之后，舞龍隊來到高頭鄉(xiāng)街上，因為那里有從土樓里走出、在附近建了新房的家庭。筆直的大街上，人們都聚集在門前，手提一掛鞭，準(zhǔn)備迎接“龍”的到來。
雖然大街上的各戶來自各村各片，但“龍”還是挨家挨戶給人們帶去吉祥。一時間，不同片的龍也相聚到大街上，兩龍交匯也讓舞龍隊興奮不已。
宗祠之間的交流
盡管正月十四已是非常熱鬧，但高頭舞龍的高潮則是在正月十五元宵節(jié)。因為這一天晚上，高頭鄉(xiāng)的幾十條龍會聚在一起鬧元宵。
高頭鄉(xiāng)有三個村：高東、高北、高南。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這三個村的祖上是三兄弟。為共同紀(jì)念祖先，聯(lián)絡(luò)感情，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，三個村在元宵節(jié)晚上先后在三個村的祠堂周圍舉行盛大的舞龍活動。祖上三兄弟中，高東是老大，高北是二哥，高南最小。因此，三個村的“龍”先在高東村集合，然后前往高北和高南，年年如此。
元宵節(jié)晚上六點半，承啟樓的舞龍隊先到本村祠堂參拜，繞祠堂一圈，之后便前往3公里以外的高東村。按規(guī)矩，高東村的龍會在村口，迎接他們的到來。到達(dá)后，承啟樓舞龍隊先進(jìn)入高東村祠堂敬拜，之后便前往祠堂前的廣場和附近的小學(xué)操場上參加集體舞龍。與舞龍相伴隨的是幾乎不斷的鞭炮聲。人們從祠堂拖出幾米長的鞭炮，在廣場上邊跑邊放，震耳欲聾。當(dāng)?shù)厝苏f，桌子上擺放的一米多高的鞭炮今晚都要放完。
熱鬧的舞龍盛會
由于舞龍第二站是高北，承啟樓的舞龍隊沒有多作停留，就匆匆趕回祠堂，放鞭炮，舞龍，為迎接本村舞龍聚會熱場。隨著祠堂廣場上的龍越來越多，多龍共舞則是最為熱鬧的事情。共舞最普遍的形式是一條龍從另一條龍的舞龍人間來回穿行。由于不小心，兩條龍攪在一起的場面也比較常見，而這種“親密接觸”倒是不僅給人們帶來熱鬧，更多還帶去笑聲不斷。隨著高頭村最后幾條“龍”的帶來，幾十發(fā)煙花齊放，一時間高北站舞龍聚會達(dá)到最高潮。迎來送往后，承啟樓舞龍隊前往下一站高南村祠堂。
晚上十點半，在農(nóng)村，這已經(jīng)可以算作深夜了。但承啟樓門前依然聚滿了人，其他地區(qū)舞龍隊的不斷光臨讓這里也是鞭炮聲不斷。雖然累，從高南返回承啟樓的舞龍隊隊員們依然興奮不已，他們在樓前的馬路上攔住過往的其他村舞龍隊，要求共舞一場。
舞龍結(jié)束時，這里的人們也有自己的一套儀式。他們來到小溪邊，上香，燒紙，放鞭炮，敬“龍王”。之后，他們把 “龍”每節(jié)沾一下溪水，象征龍已潛淵。至此，盛大的元宵活動落幕了，第二天年輕人們大多會趕往各地，開始新一年的生活。
