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高山族最有代表性的風(fēng)物特產(chǎn)主要為檳榔、自釀酒和煙草。
檳榔。檳榔生長(zhǎng)在熱帶季風(fēng)地區(qū),屬棕櫚科常綠喬木,具有喜溫、好肥的習(xí)性,喜歡生長(zhǎng)在有機(jī)質(zhì)豐富的沙質(zhì)土壤。明清時(shí)期,檳榔種植幾乎遍及整個(gè)臺(tái)灣島。高山族吃檳榔起初是出于對(duì)其藥用價(jià)值的考慮,南方地?zé)岢睗?,瘴氣較重。食檳榔可以抵御瘴癘的侵害,后來(lái)發(fā)展為一種日常嗜好。檳榔在高山族的人際關(guān)系和婚戀等方面都起著不可替代的作用。高山族以檳榔為媒,在人與人之間建立友誼,傳達(dá)重要的情感信息。在招待客人時(shí),檳榔一定用剛摘下的新鮮檳榔,不用隔夜的。如發(fā)生了紛爭(zhēng),想和解的一方只要通過(guò)送檳榔,即可視為表示誠(chéng)意。
自釀酒。在高山族的飲食文化中,酒占據(jù)著相當(dāng)重要的地位,除了雅美人之外,其他族群幾乎都嗜酒。在他們的日常生活和社交生活中,到處可以聞到酒的醇香。大凡婚禮、分娩、節(jié)慶、建房、狩獵、漁撈以及宗教祭祀,無(wú)不與酒緊密聯(lián)系在一起。清代文獻(xiàn)記載:高山族人善于釀酒,待到酒熟時(shí),便各自攜帶自家釀的酒,到村社里會(huì)聚,男男女女,群坐在地上,用木瓢或椰碗取酒,邊飲邊舞,一片沸沸騰騰,連續(xù)數(shù)個(gè)晚上狂歡,毫無(wú)醉意?!斗绮娠L(fēng)圖考》記:“其最相親愛(ài)者,亞肩并唇,取酒從上瀉下,雙入于口,傾流滿(mǎn)地,以為快樂(lè)?!备呱阶甯髯迦阂郧搬劸破毡椴捎谩敖谰啤狈òl(fā)酵。在一年的秋收季節(jié)后,首先推舉一名品貌兼優(yōu)的美姬請(qǐng)她嚼米為曲,口中喃喃作聲,然后和入蒸熟的米飯或搗碎的米中,加米湯和水藏之于甕,到甕中發(fā)出清香的酒氣后,可啟封飲用。這種“嚼釀”自制的酒,俗稱(chēng)“姑待”。姑待酒甘醇可口,韻味獨(dú)特,是古代部落祭祀、群飲必備的“宴酒”。
煙草。臺(tái)灣的煙草種植,始于16~17世紀(jì),由航經(jīng)臺(tái)灣的西方商船隊(duì)和東南沿海的漢族移民帶來(lái)。從17世紀(jì)開(kāi)始,煙草已經(jīng)成為高山族生活的一部分。高山族中除了雅美人外,其他各族群都很喜愛(ài)吸食煙草。在高山族的傳說(shuō)中,煙草是和異族人交易當(dāng)中所發(fā)現(xiàn)的珍奇物品,第一次見(jiàn)到煙草的高山族深深訝異為何人的口中居然可以噴出煙和火,而慷慨的異族人便將煙草贈(zèng)送給高山族。而在另外一些高山族傳說(shuō)中,煙草是已經(jīng)過(guò)世的人為了安慰服喪中的親人,將自己化身為煙草,特地托夢(mèng)告訴親人,向親人們介紹這種可以“忘憂(yōu)解悶”的植物。精于雕刻的排灣人和魯凱人制作的煙斗非常精美,煙斗分為煙管與斗部?jī)蓚€(gè)部分,煙管多半用箭竹等植物制成,雕飾較少;斗部則多半以木頭制成,常常有人面或人形等雕刻圖案,極為精致。煙斗也成為了傳情達(dá)意的工具,上門(mén)提親的時(shí)候,只要雙方家長(zhǎng)交換煙斗吸煙,婚事就算說(shuō)定了。排灣和魯凱男子還會(huì)格外用心地制作精美的煙斗贈(zèng)與心上人。
參考資料:陳金結(jié)、姜莉芳、楊梅等,《中國(guó)高山族》,寧夏人民出版社,2012。