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　　畬族是一個山地游耕、狩獵的民族，他們以游耕、狩獵為主要生計方式，在隋唐之后一千多年時間里，輾轉遷徙于東南數(shù)省的廣袤山區(qū)，直到到清代，游耕千年的畬族才在逐漸定居在閩、浙、贛、粵、皖、貴、湘等省的山區(qū)，受到周圍漢族的影響下，學習改進生產技術，過上了定居農耕的生活，并且逐漸涉足手工業(yè)、商業(yè)等經營活動。如今，畬族農家已經普遍使用犁、耙、鋤頭、山鋤、園鋤、耘草鋤、草耙、鐮刀、砍刀、地瓜刨、打谷桶、打谷機、曬谷?。┑然镜霓r業(yè)生產工具，以及風車、石磨、谷礱、石臼、水車等糧食加工工具。

　　在農作物方面，畬族曾栽種一種獨特的旱稻——“畬禾”，也叫“稜禾”“稜米”或“畬米”，是畬族游耕時期種植的主要糧食作物。定居之后，畬族人民在實踐中不斷改良農作物，增加稻作和谷物品種，僅贛南畬族地區(qū)種植的稻谷就有面稻、光稻、早晚稻、六月黃、八月白、早晚糯、重陽糯等七八個品種，閩東、閩北、浙南種植稻谷品種很豐富，有師姑早、大早、小早、無芒秫、麻子秫等。現(xiàn)在各地畬族鄉(xiāng)村則多改種產量高、經濟效益較好的雜交水稻。

畬鄉(xiāng)農田（王鐵志攝）

畬鄉(xiāng)茶園（王鐵志攝）

　　除糧食作物外，畬族村民還會利用山區(qū)特色經營多種經濟作物，茶葉便是山區(qū)畬民種植的傳統(tǒng)經濟作物之一。在畬區(qū)，每家每戶都會在自家菜園子、旱地邊上栽種幾棵茶樹，解決全家一年的茶葉需要，由此也就有了“畬區(qū)無園不種茶”的美譽。

菌菇養(yǎng)殖（王鐵志攝）

　　畬族有狩獵的習俗，畬族生活的山林中常有野獸出沒，狩獵既可以保護畬族人安全，也可以改善伙食。在畬族狩獵一般是男子的活動，狩獵可以單獨行動，一般打野兔、山雞等小野味，也可以集體行動，打野豬等較大型的野獸，獵物平均分配。打獵時主要使用土銃、弩、竹槍、竹吊、木籠等，有時候還會制作陷阱，畬族獵人狩獵的黃金季節(jié)是每年立冬至翌年清明。他們對各種野獸的生活規(guī)律了如指掌，并且能根據(jù)野獸不同的習性采取不同的狩獵方法。

　　除了農耕和狩獵，畬族人也會進行采集生產。畬族所居住的大山之中，適宜各種植物和食用菌類的生長，因此，畬族有豐富的采集品種：如堅果類的有野生錐栗、鉤栗、圓子等；漿果類的有野生獼猴桃、野草莓、樹莓、牙藤果、野葡萄、雞爪梨等；野生水果有冬桃、山枇杷、山野梨等；野生食用菌有大紅菇、小葉紅菇、梨菇、雞腿菇、牛肚菇、乳汁菇、香菇、木耳、草菇等；可食的植物有樹莧菜、馬齒莧、苦菜、枸杞、蕨菜等；根莖類植物有各種竹筍、山藥、山芋、百合等；食用的花卉則有木槿花、百合花、黃花菜、溪生花等。這些野生植物種類繁多，不僅大大豐富了畬區(qū)人民的食譜，在食品短缺的年代，它們甚至成為畬民的主要食物。

柑橘種植（王鐵志攝）

參考資料：鐘伯清《中國畬族》，寧夏人民出版社，2012