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　　畬族人熱情好客，不論來(lái)客是否熟識(shí)親屬，都會(huì)熱情招待，而且通常鄰里宗族親友都會(huì)一起出來(lái)接待，以茶待客是畬族人基本的待客之道，客人到家要連喝兩道茶，第一道被稱為無(wú)情茶，還有說(shuō)法為“一碗苦，兩碗補(bǔ)，三碗洗洗嘴”，故客人只要接過(guò)主人手中的第一碗茶，就必須喝第二碗，除了敬茶外，畬族人還要敬煙，通常也是敬兩次煙。如果有女性客人，畬族人會(huì)擺上瓜子、花生、炒豆等零食招待。

畬族待客“兩道茶”（王鐵志攝）

　　遇到貴客，畬族人一定會(huì)宰雞招待，而雞并非正餐或菜肴，是作為飯后小餐的，通常在飯后兩小時(shí)后食用，每人一大碗。酒也是招待貴客的飲料，過(guò)去若有貴客到來(lái)，畬族全村各家都會(huì)為尊貴的客人送來(lái)一碗菜一杯酒。通常主人會(huì)陪同客人一起飲酒，按照畬族的規(guī)矩，若是陪客飲酒的人越多，則說(shuō)明主人所在鄉(xiāng)村興旺、親族團(tuán)結(jié)。

　　畬族人待客還有特別的風(fēng)俗，即唱山歌歡迎。當(dāng)有訪客登門(mén)，會(huì)不約而同地唱山歌歡迎，尤其是青年人會(huì)特別活躍。這種唱歌會(huì)客的儀式，通常由主人先唱，即稱“開(kāi)歌頭”，“歌頭”開(kāi)過(guò)后，你來(lái)我往地進(jìn)行賽歌。山歌多為臨場(chǎng)發(fā)揮，現(xiàn)編現(xiàn)唱，而最有趣的要數(shù)唱謎歌。唱謎歌先唱謎面，而回唱者須答謎底，答不出謎底的算為輸歌，如果主人輸歌，客人便唱無(wú)肚才之類的歌，嘲笑對(duì)方；若是客人輸歌，主人亦唱同類歌嘲笑對(duì)方。年輕人賽歌還會(huì)有懲罰項(xiàng)目以增加氣氛，贏的一方用小竹枝打輸?shù)囊环?，或用鍋底灰抹?duì)方的臉。

　　畬族社會(huì)強(qiáng)調(diào)禮尚往來(lái)，大凡遇到婚喪喜慶、起房喬遷、壽誕生育、考學(xué)等事件，都免不了隨俗送禮，以示關(guān)心、關(guān)注。畬族人交往送禮多以實(shí)物為主，注重應(yīng)景、實(shí)用。比如婚慶、喬遷場(chǎng)合，送禮多為布匹、家居用品?？赐∪撕彤a(chǎn)婦，多用公雞、雞蛋、冰糖等禮物進(jìn)行慰問(wèn)。一家子弟考上學(xué)校，親友則多會(huì)送紅包祝賀，所送禮物上貼著用紅紙書(shū)寫(xiě)的吉利語(yǔ)，并寫(xiě)明送禮者的姓名和送禮緣由，稱為“罩子”。在畬族的禮物中，公雞是最珍貴的禮物，多在重要場(chǎng)合的近親間饋贈(zèng)，如出嫁的女兒給父母拜壽、近親病重或受傷等。家中沒(méi)有飼養(yǎng)公雞的，也可用兔子代替。

參考資料：

　　1.鐘伯清《中國(guó)畬族》，寧夏人民出版社，2012。

　　2.過(guò)世杰《中華之禮·中華之藝》，光明日?qǐng)?bào)出版社，1990。