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　　元代宮廷飲膳太醫(yī)、蒙古族營養(yǎng)學(xué)家忽思慧編撰的《飲膳正要》是中國古代一部飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專著，記載了大量的蒙古飲食為主的飲食療法內(nèi)容。如《飲膳正要》中論及酸馬奶時說：“馬乳，性冷，味甘，止渴，治熱。”認(rèn)為酸馬奶酒性輕而溫，味道甘中有酸，微澀。具有增強(qiáng)胃火、幫助消化、調(diào)理體質(zhì)、柔軟皮膚、活血化瘀、改善睡眠、解毒、補(bǔ)血等功能。蒙醫(yī)飲食療法不僅提出了飲食治療原則，而且將其拓展和貫穿于疾病的預(yù)防、診斷、治療和康復(fù)的各個階段，成為我國少數(shù)民族傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫中的一朵奇葩。在此時期，蒙醫(yī)骨科和外傷治療等也飛速發(fā)展且一枝獨(dú)秀，發(fā)展了多種行之有效的治療方法，如蒙醫(yī)正骨術(shù)，看似方法簡陋，但臨床治療效果卻好得驚人，其他治療方法還有震腦療法、按摩療法、罨敷療法等。這一時期的蒙醫(yī)飲食療法、蒙醫(yī)骨科和外傷治療等醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)的積累，為后來蒙醫(yī)藥學(xué)自成體系奠定了深厚的基礎(chǔ)。