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　　回族人民熱情好客，禮貌待人?；刈逑嘁姡然ブ隆吧珎z目”(阿拉伯語，問好)，接著問候?qū)Ψ絺€人、家庭老小的生活、身體、飲食起居等，以示關(guān)切。賓客來訪，男主人要出門迎接，請進客房，按輩分就坐，陪客人拉家常；女主人則沏茶倒水后，下廚房將家中最好的食物做好招待客人。鄰里之間，一家有事，大家?guī)椭?；誰家做了美食或來客帶來禮物，都要給鄰居家的老人奉送一些。

圖片攝影：劉  軍

　　回族有潔凈的起居衛(wèi)生習慣?；刈宄蓡T大都十分熟悉“清真”一詞。清真在宗教意義上是指回族成員虔誠的伊斯蘭教信仰及其相關(guān)的宗教行為；在個人生活行為意義上是指講求心凈、身凈、居處凈和飲食凈?！靶膬簟睆娬{(diào)回族成員要在正確思想指導(dǎo)下，重視倫理道德素質(zhì)的修養(yǎng)，尋求心理上的健康與平衡，區(qū)分真?zhèn)紊茞?，“命人行善，止人干歹”。“身凈”是回族穆斯林長期按照伊斯蘭教規(guī)沐浴凈身而養(yǎng)成的清潔衛(wèi)生習慣，主要表現(xiàn)為日?；顒又袌猿执髢艉托簦绦虬ㄏ词旨爸?、凈下、漱口、嗆鼻、灌耳、洗頭、洗身等。即使在干旱缺水的山區(qū)，回族成員也一年四季身體力行?；刈迥信茧S時清理身體有關(guān)部位的毛發(fā)。“身凈”還包括服飾無論新舊，都以整潔、得體為上?；刈迥凶佣啻靼酌保瑡D女戴蓋頭，一方面也與講究清潔有關(guān)?！熬犹巸簟笔侵干瞽h(huán)境的清潔與美化?；刈迕窬又v求整齊、美觀、大方。院內(nèi)雞棚、鴿舍、畜圈各處，里外總是打掃得干干凈凈。

　　回族在社交場合上也保持節(jié)制自律的秉性，熱情大方待客，厭惡花天酒地、奢靡浪費等行為。禁用食物開玩笑，也忌用禁食之物作任何比喻；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手。多數(shù)回族不抽煙，不飲酒。

　　回族穆斯林，舉意封齋，整個白天不飲不食，忍饑耐渴，克制私欲，唯不放棄操勞工作，至日落之后再進食開齋。齋戒更旨在節(jié)制嗜欲，習主清凈，磨練心志。

　　就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。此與許多民族禮儀習俗基本一致。