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　　新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)東二街是遠(yuǎn)近聞名的小吃街，街邊的餐館鱗次櫛比，善于經(jīng)營的玉素甫·托胡提在這條街上開了3家新疆特色餐廳。說起自己的生意，他最想感謝的是河南兄弟程貴明。

　　玉素甫有一雙大眼睛，因此大家習(xí)慣叫他“大眼睛”，這是“玉素甫大眼睛新鮮牛羊肉烤包子店”名字的由來。2016年，程貴明從河南來到新疆幫助他打理生意。在他倆的經(jīng)營下，玉素甫又接連開起了玉素甫大眼睛美食店、玉素甫大眼睛烤肉店，生意好時，3家店每天的營業(yè)額能達(dá)到2.5萬元。

　　兩個原本素不相識、相距千里的人怎么成了兄弟、合伙人，還把餐廳經(jīng)營得如此好？他們的故事還得從25年前說起。

　　1994年，玉素甫在新疆做皮毛生意，程貴明從河南濟(jì)源來這里收購羊皮。買賣之余，二人彼此留下了誠實(shí)守信的良好印象，約定程貴明每年都來新疆找玉素甫收購羊皮。

　　兩人建立起兄弟般的深情是在1996年。玉素甫當(dāng)年往河南發(fā)了1萬張羊皮，不料遇到大雨天氣，加上路程耽擱，羊皮因受潮有發(fā)霉跡象。面對即將血本無歸的玉素甫，程貴明不僅收購了全部羊皮，還比約定收購價略有提升。

　　回想起那時的情形，玉素甫心存感激地說：“幸虧有程貴明的幫助，事后算賬發(fā)現(xiàn)比預(yù)計(jì)掙的錢還多！我們一家人都特別感謝他。”

　　而程貴明從此在新疆多了一個家。他說：“這十幾年來，我只要來新疆，出了火車站就直奔玉素甫家，就像回自己家一樣。”

　　幾年后，由于羊皮市場行情不好，玉素甫轉(zhuǎn)行做起了餐飲生意。他說：“即使沒有生意往來，兄弟倆也一直保持著聯(lián)系。買賣不成了，還有兄弟情在?！?/p>

　　10多年過去了，玉素甫的餐館越做越火，而程貴明的生意卻一年不如一年。程貴明說：“2016年我做生意失敗后，玉素甫就邀請我來新疆合伙做餐飲生意?！本瓦@樣，玉素甫一個電話，程貴明就帶著妻子來到新疆?！拔覑廴嗽诓蛷d做收銀工作，我?guī)椭芾聿蛷d，一家人的生活步入了正軌。”

　　如今，在兄弟倆的精心經(jīng)營下，連鎖餐廳擁有23名員工，日均利潤6000元。

　　“這里的烤包子不膻不膩、外酥里嫩，不僅本地人喜歡，我們也是慕名而來，排隊(duì)也要買?！币幻麖谋本﹣淼挠慰土嘀淮蟠鼊傎I的烤包子說。

　　“我們兩家人經(jīng)常組織聚會，休息時還會一起出去旅游，我們早已是相互離不開的一家人了?！背藤F明說。

　　“未來我們打算合伙開一家更大的民族特色餐廳，把新疆特色美食帶給更多人的同時，也將發(fā)生在自己身上的民族團(tuán)結(jié)故事講給更多人聽。”玉素甫說。

　　作者：高晗 丁磊

　　資料來源：中國民族報(bào)