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畬族的“三月三”別具一格,它是谷米的生日。在這天,畬族家家戶戶都吃傳統(tǒng)的烏米飯,村前村后都飄蕩著清香。
烏米飯是用烏飯(烏稔)的葉子煮湯,然后用這湯將糯米浸泡半天,米撈起來以后放在容器里蒸。這種飯看上去烏糟糟的,實(shí)在不起眼,不過,吃起來卻香噴噴的,吃了還想吃。如果加上山間野味、香菇、木耳等炒一炒,那味道就更美妙了。
為什么畬族“三月三”是谷米的生日?并且一定要吃烏米飯?說來還有個(gè)故事。那是很久很久以前的一年三月,由于年前遭受蟲害,收成不好,再加上山主加租增稅,畬族人民家家斷糧??蓯旱纳街鬟B谷種都搶走。畬族人民飽受饑餓之苦??墒?,狼心狗肺的山主卻幸災(zāi)樂禍,他們不但不借出谷種,反而放出惡狗,把前來求借的畬族人民咬傷。大家實(shí)在忍耐不下去了,一天夜里,身強(qiáng)力壯的藍(lán)天鳳帶著幾個(gè)年輕的后生翻墻進(jìn)入山主的大院,他們撬開糧倉(cāng),把谷種一袋子一袋子扛回寨子,連夜播種下去。第二天,山主發(fā)現(xiàn)糧倉(cāng)被盜了,就帶著十幾個(gè)打手,發(fā)瘋似的沖到畬族人民的寨子。為了使老百姓免于遭難,藍(lán)天鳳挺身而出。就這樣,他被關(guān)進(jìn)牢房,這天正是三月初三。在地牢里,藍(lán)天鳳被打得遍體鱗傷,山主還串通看牢房的歪嘴,不給藍(lán)天鳳飯吃,想把他活活餓死。消息傳出,畬族的父老姐妹們紛紛前去探監(jiān),他們用播種剩下的谷種打成米,煮成飯并捏成飯團(tuán)送進(jìn)牢里??娠垐F(tuán)落到歪嘴肚子里,藍(lán)天鳳一口也沒有吃到。這天,去地牢送飯的是畬山最出色的歌手種秀姑娘。這個(gè)聰明的姑娘想了個(gè)辦法對(duì)付可惡的歪嘴。時(shí)值晌午,種秀姑娘挎著竹簍,竹簍里裝著麻布袋,送飯來了。歪嘴一邊不懷好意地看著姑娘,一邊打開麻布袋,把手伸進(jìn)去。這時(shí),突然歪嘴大叫起來,接著就手腳亂蹦亂跳起來。可是,竹簍口子小,舞了半天還是抽不出手來,疼得歪嘴滿地打滾。原來,麻布袋里裝的是又黑又大又毒的山螞蟻。歪嘴被山螞蟻一咬,當(dāng)天就中毒一命嗚呼了。
從此以后,畬家人就從山上采來烏飯葉柴煮午飯,煮成的烏飯遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就好像抱成一團(tuán)的山螞蟻,那些被山螞蟻嚇破膽的獄卒們就再也不敢吃飯團(tuán)了。時(shí)間一天天過去,藍(lán)天鳳天天吃烏米飯,不僅傷口愈合了,還添了不少力氣,因此,在畬山,烏米飯有治乏卻病一說。到了第三年的三月初三,藍(lán)天鳳終于被起義軍救了出來,并被推舉為義軍的首領(lǐng)。為了讓子孫后代記住畬家人的米飯來之不易,“三月三”被定為谷米的生日。谷米從白花花變成烏亮亮,好像穿了一件漂亮衣裳,所以,畬山還有煮烏米飯是為了給谷米穿衣裳,過生日的說法。
資料來源:福鼎市人民政府網(wǎng)