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小城里飄蕩著烤馕的香味。 資料圖片
與影視劇里演的并不完全一樣,這些年來(lái),很多哈薩克族人生活的重心其實(shí)都在縣城里。與中國(guó)農(nóng)村、牧區(qū)的流向一樣,哈薩克人雖則緩慢卻不可避免地流入城市,開(kāi)始了自己的“城市化”。
由于有著游牧的血液,哈薩克人在城市里,也是自由、熱烈的一群。融入城市的腳步雖然堅(jiān)定,可內(nèi)心總是向往自由自在的歲月。我常常開(kāi)玩笑說(shuō):“小城里的哈薩克人啊,是在城市里游牧的一群呢!”
小城里的哈薩克人越來(lái)越多,許多舊日營(yíng)生也漸漸地在城市里安營(yíng)扎寨,為那些游牧在城市里的哈薩克人提供方便。
每天晚上,媽媽總要下樓去買(mǎi)牛奶。小城里的牛奶并不像內(nèi)地城市那樣經(jīng)過(guò)滅菌、包裝,在超市里售賣(mài)。郊區(qū)的牧人每日擠過(guò)牛奶,就將一桶一桶的牛奶裝在三輪車(chē)上,運(yùn)進(jìn)城里售賣(mài)。小販用量杯量好,倒進(jìn)食品袋里,每公斤5元錢(qián),由主婦拎回家里烹煮,再供全家人食用。
我們家的牛奶,通常就在小區(qū)門(mén)口那位跛腳的維吾爾人手里購(gòu)買(mǎi)。他自己沒(méi)有養(yǎng)牛,是從城外采購(gòu)牛奶后在城里賣(mài)出去,賺個(gè)差價(jià)。
冬日里進(jìn)進(jìn)出出,人們總能看見(jiàn)他穿著一件黑皮大衣,戴著皮帽子坐在奶桶邊上。那種傳統(tǒng)的打扮,穿越了時(shí)間,成為小城一景。
有一天,我意外地看到他打扮得很正式,穿著黑色西褲和大衣?!敖裉煊惺裁椿顒?dòng)?”我一邊盛牛奶,一邊問(wèn)他。他幫我撐著袋子,說(shuō):“今天有一個(gè)葬禮,我剛從那兒回來(lái)?!彪y怪!葬禮總是要正式地穿著。
小城里打掃衛(wèi)生的清潔工阿姨,平時(shí)穿著黃馬甲,不施粉黛地忙碌著。有時(shí)到了周末,她就會(huì)穿著金絲絨的長(zhǎng)裙,化好妝去參加婚禮??吹剿饺詹賱诘氖种干祥W耀著光澤的金戒指,那種得體、高雅的模樣,總是讓我生出無(wú)限的感慨來(lái)。
媽媽愛(ài)喝奶茶,和賣(mài)牛奶的維吾爾人建立了友情。有時(shí),他沒(méi)在攤位,媽媽就自己量好牛奶裝好,把錢(qián)放在桌上壓好就走了。那錢(qián),是沒(méi)有人會(huì)亂拿的。
維吾爾老人很會(huì)打馕,這又是小城的另一項(xiàng)營(yíng)生。原先住在農(nóng)村,大家都是用自己的馕坑來(lái)打馕,打一次夠一個(gè)星期食用。進(jìn)了城,馕坑沒(méi)了,主婦們用烤箱烤了幾次,總覺(jué)得少了那么一點(diǎn)味道。于是,小城里出現(xiàn)了幾個(gè)打馕人,在馕坑里打好馕,每日售賣(mài)。
馕看似簡(jiǎn)單,卻花樣繁多,小城女人總能在各種各樣的馕里,選出最美味的那種。很自然的,她們也能在各個(gè)打馕人里,篩選出最會(huì)打馕的那個(gè)。打馕人的競(jìng)爭(zhēng),就在小城女人的口口相傳里決出勝負(fù)。小城里的哈薩克家庭最頭疼的事,托了這位維吾爾老人的福,輕松地解決了。
老人舉家進(jìn)城謀生,農(nóng)村的家已經(jīng)無(wú)人居住。孫子在小學(xué)里讀書(shū),兒子打工,他和兒媳婦就張羅了一個(gè)馕攤子。他們租住在城里還未拆遷的平房里,一個(gè)月300元錢(qián),和其他兩戶分享一個(gè)院子。老人進(jìn)進(jìn)出出,都是開(kāi)著一輛電動(dòng)三輪車(chē),運(yùn)貨什么的倒也方便。然而,城里的錢(qián)是那么不經(jīng)花,未來(lái)卻依舊渺茫。
“村里是回不去了?!彼?,苦笑著感慨道,“春天,家里拿了農(nóng)業(yè)貸款,種子播下去,忙忙碌碌干夠一整年,最后收回來(lái)的棉花還不夠還貸款的。如此過(guò)了幾年,錢(qián)沒(méi)存下,日子卻越發(fā)難了?!?/p>
后來(lái),孫子長(zhǎng)大了,要進(jìn)城里讀書(shū),租房子陪讀已經(jīng)是迫在眉睫。他們把地租賃出去,隨著進(jìn)城的人潮來(lái)到城市,卻成了無(wú)根的一群?!安还茉趺凑f(shuō),在城市里打工,總是比種地要輕松的嘛?!崩先苏f(shuō)。
失去鄉(xiāng)土的人,總會(huì)不遺余力地留住那么一點(diǎn)舊日的“根”。
以前,駱駝是散養(yǎng)的,只在夏天擠奶飲用。現(xiàn)在,駱駝也定居了,冬天也能喝到駱駝奶。不知道是怎么時(shí)髦起來(lái)的,駱駝奶成了城里人必備的飲品。在過(guò)去,白色食品最為圣潔,只能贈(zèng)送,是不會(huì)買(mǎi)賣(mài)的?,F(xiàn)在,這反而成了很多哈薩克人謀生的“工具”。
在小城之外數(shù)公里的定居點(diǎn)里,有很多售賣(mài)駱駝奶的牧人。定居點(diǎn)的土堿味兒很重,只有一叢一叢的蘆葦在河邊寂寥地生長(zhǎng)著。牧人不再游牧,留在定居點(diǎn)里,蓋了房子和圈舍,專門(mén)養(yǎng)駱駝。
我和爸爸開(kāi)車(chē)去買(mǎi)過(guò)幾次駱駝奶,勤快、精明的老板娘總是提供試喝服務(wù),先倒一杯奶讓我們品嘗。買(mǎi)過(guò)幾次后,老板很洋氣地表示,他們可以提供上門(mén)送貨服務(wù),只要提前打個(gè)電話就行。售賣(mài)駱駝奶的老板確實(shí)勤快,日子過(guò)得也很不錯(cuò)。孩子們?cè)诔抢镒x書(shū),他和妻子就開(kāi)車(chē)往返定居點(diǎn)與小城之間,為城里人提供白色食品。
“只要勤勞的人,總還是有一席之地的。你看他們,住的屋子多好,車(chē)子也是好汽車(chē)?!痹诨貋?lái)的路上,爸爸對(duì)我說(shuō)。
是的,在看似緩慢的“城市化”過(guò)程中,有些牧人努力在城市和游牧之間找到平衡,過(guò)上不錯(cuò)的生活。這一點(diǎn),讓人看到了希望。
來(lái)源:中國(guó)民族報(bào)