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　　水族以大米為主食，喜愛(ài)糯食，此外，水族還種植一些小麥、包谷、小米、紅稗、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。糯米飯是節(jié)慶主食，也用于祭祀，故又戲稱(chēng)“鬼米”。水果有李、橙、橘、桃、梨和楊梅，還出產(chǎn)麥冬、杜仲等各種藥材。水族農(nóng)民不善種菜，因而蔬菜品種比較單調(diào)，青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見(jiàn)的蔬菜。水族比較重視養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)。水族酸湯極有特色，有辣酸、毛辣酸、魚(yú)酸、臭酸等多種。極少有炒菜，一年四季都吃酸湯“火鍋”。即使偶有豆腐、肉或魚(yú)，也習(xí)慣加入菜中，煮成一鍋沾蘸水吃。吳茂釗《水族食俗點(diǎn)滴》一文指出，輪流坐莊就是熱情好客的文化表露。水族宴席上以雞、鴨、豬頭為尊，特別喜歡吃魚(yú)。水族特色飲食還包括水族特制的豬頭、豬腿、雞、鴨腿、糯米飯、粽粑、魚(yú)包韭菜、煮活魚(yú)等美食。對(duì)于水族人民而言，“吸煙重于喝茶，飲酒重于吃肉”。水族婚、喪、壽宴簡(jiǎn)易，有“吃酸”的習(xí)俗（圖為水族節(jié)日盛宴。席間的“魚(yú)包韭菜”是祭祖儀式的必備之菜。引自民族畫(huà)報(bào)）。

　　水族喜愛(ài)喝酒，家家都會(huì)烤制米酒。逢年節(jié)、慶典或親朋來(lái)訪，都離不開(kāi)以酒待客。最喜歡的還是傳統(tǒng)佳釀“九阡酒”。水族好客有著悠久傳統(tǒng)，素以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂(lè)與共。同時(shí)，如多人一起飲酒，到高潮時(shí)，賓主之間手挽著手。一般從長(zhǎng)者（位尊者）開(kāi)始喝，然后順著下去（不必再有長(zhǎng)者之分），輪到誰(shuí)喝，大家都要一起叫“喲”或“秀”，直到最后一位，喝時(shí)必須干杯。在婚姻中，酒作為許多民族傾心愛(ài)好的特殊飲料，體現(xiàn)出重要的媒介功能。作為擁有悠久釀酒歷史的水族，酒更是貫穿婚姻的整個(gè)過(guò)程。有提親酒和定親酒、迎親中的酒、誓婚酒、甜酒、媒人酒、舅爺酒等。

熱情洋溢的水族村寨擺上攔路酒迎接客人 引自民族畫(huà)報(bào)

參考資料：中國(guó)民族網(wǎng)